Continuam cu celelalte indicatoare de pe etichetele apelor minerale si importanta valorilor lor pentru sanatate. Prima parte poate fi citita aici.

Fluor-ul  – recomandat sub 0.5 mg/l 

Fluor-ul este un microelement mineral care se localizeaza aproape exclusiv in tendoane, oase si dinti. De aceea, rolul sau este de protectie impotriva cariilor, efect prezent chiar in cantitati mici, dar si in mentinerea structurii oaselor. Cu toate acestea, un continut ridicat al fluorului in apa, poate fi daunator, de aceea limita maxima admisa este de 0.5 mg/l pentru apa, valoare respectata de AQUA Carpatica, de pana la 0,1 mg/l.

PH-ul – recomandat intre 6.5 – 8.5

Notiunea de pH exprima cantitativ aciditatea sau bazicitatea unei substante. Apa de baut trebuie să fie aproape neutra, adică sa aibă pH-ul de 6,8 – 8.5. Dacă pH-ul este sub 5.6, apa este acidă si cauzeaza modificari ireversibile la nivelul epiteliilor, iar daca pH-ul este peste 11, apa este alcalina si irita ochii, pielea si mucoasele. O apa cu un pH ideal este cea a carei valoare se apropie de 7, adica perfect neutra, dar si o depasire usoara spre alcalinitate este benefica. Si din acest punct de vedere, AQUA Carpatica plata este in parametrii ideali, pH-ul acesteia fiind de 7,21.

Nitratii – recomandat sub 10 mg/l

Nitritii – recomandat sub 0.005 mg/l

Nitratii si nitritii sunt componenti naturali ai solului si fac parte din ciclul azotului. Ei apar odata cu mineralizarea substanţelor organice azotoase provenite de la plante si animale. In mod natural, intre nitratii din sol, apa si plante se stabileste un echilibru. Insa activitatea omului rupe acest echilibru, prin utilizarea intensiva in agricultura a ingrasamintelor organice naturale – si mai ales a celor azotoase sintetice.

Odata ingerati, nitratii se transforma in nitriti – substante mult mai toxice decat nitratii, in urma contactului cu microflora bacteriana a stomacului.

Efectele ingerarii unei cantitati de nitrati peste limita admisa pot fi: hipertensiune, disfunctii ale sistemului circulator si ale glandelor tiroide, cefalee, urticarii, intoxicatie, cianoza severa, chiar cancer.

Cei mai vulnerabili in fata nitratilor sunt sugarii, care pot prezenta din aceasta cauza o serie de afectiuni, de la probleme gastrice – precum diareea infectioasa, pana la intoleranta la anumite proteine, intoxicatia cu metale grele si altele.

Efectul cel mai periculos pe are il are contaminarea cu nitrati la bebelusi este afectiunea numita methemoglobinemie, cunoscuta si drept “blue baby syndrome” (“sindromul albastru al nou-nascutului”). Aceasta se manifesta intai prin probleme respiratorii din cauza circulatiei inadecvate a oxigenului prin sange, ducand rapid la asfixiere, ulterior, la moartea bebelusului. Se datoreaza transformarii nitratilor in organismul sugarilor in nitriti si ei la randul lor fixeaza hemoblobina impiedicand trnsportul oxigenului.

Desi legea in Uniunea Europeana permite o limita maxima de nitrati de 50mg/L, medicii din intreaga lume gasesc aceasta cifra mult prea permisiva. Ei considera valoarea mult prea ridicata, fiind un risc in special pentru sugari si copii mici. Recomandarea lor este de maxim 10 mg nitrati (NO3) pe litru la 1 litru de apa destinata prepararii hranei sugariilor si copiilor mici.

Toate apele AQUA, au un continut minim de nitrati: AQUA Carpatica plata – 0,8 mg/l – 1.7 mg/l si AQUA Carpatica carbogazoasa si Forte – 0 mg/l, buletinele de analize dovedind ca este cea mai pura apa din Romania si ideala pentru prepararea hranei bebelusilor.