Nιτρικά στο νερό: Γιατί είναι πιο επικίνδυνα για τα παιδιά;
Tο νερό είναι βασικό συστατικό για την υγεία και την ανάπτυξη όλων.
Ωστόσο, όταν πρόκειται για βρέφη και νήπια, η επιλογή του σωστού εμφιαλωμένου νερού απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή, κυρίως όσον αφορά στα νιτρικά.
Πόσα νιτρικά επιτρέπεται να έχει το νερό μας; Για τα νιτρικά στο νερό, το γενικό όριο στην Ε.Ε φτάνει τα 50 mg/L.
Για τα παιδιά, οι συστάσεις είναι δραστικά αυστηρότερες. Για εκείνα κάτω των 3 ετών, το όριο ασφαλείας για τα νιτρικά στο νερό είναι κάτω από 10 mg/L.
Τι είναι τα νιτρικά και τα νιτρώδη;
Τα νιτρικά (NO3−) αποτελούν φυσικό στοιχείο του κύκλου του αζώτου στο περιβάλλον (στο έδαφος, το νερό και τις τροφές). Ωστόσο, οι ποσότητες νιτρικών στο νερό αυξάνονται εξαιτίας ανθρώπινων δραστηριοτήτων, όπως:
- Τα αζωτούχα λιπάσματα και η κοπριά.
- Τα ζωικά απόβλητα και τα λύματα.
- Προβλήματα σε σηπτικές δεξαμενές.
Επειδή τα νιτρικά στο νερό είναι ιδιαίτερα διαλυτά, διαπερνούν εύκολα το έδαφος μολύνοντας τα επιφανειακά και υπόγεια ύδατα. Πρέπει είναι επίσης να γνωρίζουμε ότι ο βρασμός δεν τα απομακρύνει. Αντίθετα, εξαιτίας της εξάτμισης, η συγκέντρωσή τους μπορεί ακόμη και να αυξηθεί.
Από την άλλη πλευρά, τα νιτρώδη (NO2−) είναι μια πιο δραστική μορφή αζώτου: Mπορεί να σχηματιστεί μέσα στα δίκτυα ύδρευσης ή σε συνθήκες χαμηλού οξυγόνου.
Γιατί τα βρέφη είναι πιο ευάλωτα στα νιτρικά στο νερό;
Στον ευαίσθητο οργανισμό ενός βρέφους, τα βακτήρια του πεπτικού συστήματος μπορούν να μετατρέψουν μέρος των νιτρικών σε νιτρώδη. Τα νιτρώδη αυτά οξειδώνουν την αιμοσφαιρίνη, μετατρέποντάς τη σε μεθαιμοσφαιρίνη.
Αυτή είναι μια μορφή ανίκανη να μεταφέρει σωστά το οξυγόνο στους ιστούς. Η συγκεκριμένη κατάσταση είναι γνωστή ως μεθαιμοσφαιριναιμία ή «σύνδρομο του μπλε μωρού». Μάλιστα αποτελεί τον βασικό λόγο που τα όρια για τα βρέφη είναι τόσο αυστηρά. Καθώς το παιδί μεγαλώνει (μετά τον 4ο μήνα) και το πεπτικό του σύστημα ωριμάζει, η ευαισθησία αυτή περιορίζεται σημαντικά.
Πώς να διαβάσετε σωστά την ετικέτα ενός εμφιαλωμένου νερού
Για να προστατεύσετε την υγεία των παιδιών σας, αλλά και την δική σας, μάθετε να αποκωδικοποιείτε τις ενδείξεις στο πίσω μέρος της συσκευασίας:
- Εντοπίστε τις ενδείξεις: Και δη τα πεδία «Νιτρικά / Nitrates / NO3−» και «Νιτρώδη / Nitrites / NO2−», τα οποία μετρώνται σε mg/L. Όσο μικρότερος είναι ο αριθμός, τόσο το καλύτερο.
- Προσέξτε τη μονάδα μέτρησης: Αν η ετικέτα αναγράφει NO3−–N ή «nitrate as nitrogen», η τιμή αφορά αποκλειστικά το άζωτο και θα εμφανίζεται περίπου 4,4 φορές μικρότερη από το συνολικό ιόν.
- Αναζητήστε εξαιρετικά χαμηλές τιμές: Υπάρχουν φυσικά νερά στην αγορά με ελάχιστη ή/και μηδενική παρουσία νιτρικών. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί το Φυσικό Μεταλλικό Νερό AQUA Carpatica. Περιέχει μόλις 0,6 mg/L νιτρικών. Το δε Φυσικώς Ανθρακούχο Φυσικό Μεταλλικό Νερό AQUA Carpatica είναι το μόνο στην Ελλάδα μη μηδενικά νιτρικά στο νερό.
Η σωστή ανάγνωση των ετικετών μετατρέπει τους αριθμούς σε ένα ισχυρό εργαλείο πρόληψης και φροντίδας για την οικογένειά σας.
Το άρθρο πρωτοδημοσιεύτηκε στο ygeiamou